JATO Provincia de Cáceres 2023

BIOMERCADO

Foro de los Balbos | Sábado 25 y Domingo 26

Mercado de productos Bio
de productores de toda la provincia de Cáceres

Aprovechando el mercado de productos biológicos promovido por el Ayuntamiento de Cáceres y gestionado por la cooperativa Actyva, la Diputación de Cáceres amplía la oferta del mismo a toda la provincia de Cáceres. El Foro de los Balbos, un espacio que tradicionalmente albergó el mercado de abastos de la ciudad, acogerá a productores, ganaderos y asociaciones de producción ecológica de toda la provincia.

RELACIÓN DE PRODUCTORES

La cabra tira al Jerte

Valdastillas

Quesería artesana .Enraizada en el corazón del Valle del Jerte, “La cabra tira al Jerte” es una iniciativa que busca recuperar la relevancia de la producción láctea y de la ganadería caprina en este territorio singular, a partir de la producción cooperativa ecológica de quesos y derivados lácteos artesanales de calidad.

Especias monti

Cáceres

Productor de pimentón de la Vera, pimientos secos, aromáticas y especies cultivadas en su finca, tasajo de cabra tradicional extremeño.

Cáceres para Comérselo

Cáceres

Iniciativa de producción y comercialización de productos agroecológicos. Proyecto integrado en la cooperativa ACTYVA, elaboran y comercializan productos de la cooperativa.

Pan Habla

Cáceres

Obrador artesano de pan y dulces, su modelo de negocio es 100% sostenible. Reparte en bicicleta los pedidos a sus clientes en la ciudad de Cáceres.

Quesería la Patilla

Aliseda

“Quesería La Patilla” es el proyecto familiar con el que los hermanos Peña elaboran artesanalmente sus quesos en Aliseda, en plena Sierra De San Pedro (Cáceres). La pasión por la ganadería caprina viene de largo: sus abuelos ya vendían leche y quesos que elaboraban exclusivamente con leche cruda de cabra verata. Ofrecen queso fresco y curado, elaborados de manera artesana y sin ningún tipo de colorante ni conservante y con tiempos de maduración cortos. La cabra verata es una variedad autóctona típica extremeña, pastan libremente por la dehesa, alimentándose con los recursos naturales que ofrece el entorno de la localidad en régimen de extensivo.

Cerveza Artesana Belona

Trujillo

Cerveza artesanal cacereña.  Cuentan con novedades y cervezas estacionales.  Las marcas de cerveza son American Pale Ale, Turgalium , Trigo, Metamorphosis y  Christmas Special.

Micoambroz

Zarza de Granadilla

Cultivo de seta Shiitake en sus propias instalaciones, durante todo el año. Comercializan setas silvestres y ofrecen producto en fresco y conservados, como harinas y deshidratados.

Mieles Amaya

Cáceres

Proyecto incipiente de agroecología que esta produce frutos rojos en el paraje de Valdesalor. Apicultora en la sierra de la Mosca y el paraje de Valdeflores.

Oleosetin

Marchagaz

Disponen de unas pocas parcelas de olivar de la variedad manzanilla cacereña en el norte de la provincia de Cáceres. Se trata de olivos centenarios que cuidan de forma ecológica y sostenible, combinándolo con ganadería ecológica, de ovino y porcino ibérico. Están en una zona de montaña, de clima suave y lluvioso, con plantaciones en bancales, con suelos pobres y pizarrosos, pero indudablemente ideales y únicos para el cultivo de la manzanilla cacereña.

Aceiteolivex

Alcorneo (Valencia de Alcántara)

Es la almazara más antigua de Extremadura que sigue en el mismo lugar donde se funda. Se dedican a molturar las aceitunas de sus olivicultores y le dan el aceite el mismo día, de ahí su lema (de tus olivos, tú aceite) cumpliendo con la normativa de calidad del aceite del COI . Está situada en Alcorneo , una pedanía de Valencia de Alcántara.

Ecotahona del Ambroz

Plasencia

Nace para compartir recetas de repostería tradicional o de vanguardia y dar a conocer los postres de nuestra tierra. Dulces artesanos extremeños como perrunillas con pimentón de La Vera, floretas en diferentes formatos, etc.

Artevera

Jaraíz de La Vera

Empresa familiar de La Vera, realizan todo tipo de dulces artesanos, conservando la tradición, sin conservantes ni colorantes.

Embutidos el Encinar

Ceclavin

Empresa familiar que se dedica a la elaboración y transformación de productos ibéricos. Esta empresa apuesta por la calidad y el sabor de antaño, para ello, se basan en la creación del producto sin perder el sabor tradicional con el que llevan trabajando desde 1999.

Cerveza Dagala

Acebo

Cerveza especial tipo lager de inspiración en recetas clásicas alemanas. En cuya creación, el maestro cervecero ha puesto todo el cariño en la selección de las maltas Vienna y Münich y el lúpulo exclusivo Mandarina Bavarian Hop. Estos ingredientes de alta calidad, aportan junto a la naranja un aroma característico y único para un concepto novedoso de cerveza.

Cerveza El Alegre Montaraz

Cáceres

Cerveza artesana cacereña. Es una cervecera nómada. Nace de la idea de fabricar cervezas en distintas fábricas, compartiendo técnicas y procesos con otros maestros cerveceros.

Cerveza La Bravía del Casar

Cáceres

Es la primera y única cerveza artesana del mercado con Torta del Casar, utilizando uno de los ingredientes con los que se elabora este afamado queso, esencia de cardo silvestre (Cynara cardunculus), proporcionando a esta cerveza el ligero toque de amargor en su sabor.

Panadería Virgen del Río

Talaván

Fabrican dos líneas de pan, una de ella es la que llevaba a cabo su familia, el pan candeal, caracterizado por su miga densa y prieta, su poca hidratación y una corteza fina, de superficie lisa y color dorado, un rico y delicioso manjar.

Pistajara

Jaraicejo

Empresa de reconocido prestigio en su sector. Ofrecen una amplia gama de productos y servicios. En la actualidad la empresa tiene producción propia de pistacho. Además de un servicio de limpieza, pelado y secado del producto, con el fin de facilitar al agricultor de la zona el cultivo.

Agromadi

Garrovillas de Alconétar

Producción y comercialización de almendras ecológicas. La empresa cuenta con certificado ecológico.

Vinos Dehesavieja

Pajares de la Rivera (Riolobos)

Los vinos de bodegas Dehesavieja sólo se elaboran con uvas de su viñedo, uvas de la variedad tempranillo, cultivadas en una extensión de 5 ha en dos parcelas con distinta orientación, que permiten aportar el grado y controlar la acidez final en sus vinos. Estas características aportan equilibrio y personalidad. La bodega está en Pajares de la Rivera, pedanía de Riolobos.

Dehesia

Malpartida de Cáceres

Marca extremeña ubicada en Malpartida de Cáceres que elaboran productos de cosmética natural certificada ecológica para cuidar y sanar la piel de forma saludable.

Extraperlu

Castañar de Ibor

Extraperlu se presenta en un único formato de 500 ml, se trata de una producción limitada de aceite de extracción en frío y cosecha temprana, procedente de olivar tradicional de montaña de la variedad Cornicabra, en cuyo proceso solo se utilizan procedimientos ecológicos y respetuosos con el medio ambiente.

Cerveza Invisible Brewery

Cáceres

La cervecera nómada de Cáceres. Han elaborado en más de seis fábricas distintas con sus recetas obteniendo grandes cervezas.

Sevebrau

Villanueva de la Serena

Cerveza artesana extremeña con amplia tradición y experiencia, elabora más de 20 tipos de cerveza.