“Quesería La Patilla” es el proyecto familiar con el que los hermanos Peña elaboran artesanalmente sus quesos en Aliseda, en plena Sierra De San Pedro (Cáceres). La pasión por la ganadería caprina viene de largo: sus abuelos ya vendían leche y quesos que elaboraban exclusivamente con leche cruda de cabra verata. Ofrecen queso fresco y curado, elaborados de manera artesana y sin ningún tipo de colorante ni conservante y con tiempos de maduración cortos. La cabra verata es una variedad autóctona típica extremeña, pastan libremente por la dehesa, alimentándose con los recursos naturales que ofrece el entorno de la localidad en régimen de extensivo.